सर्दियों में किस तरह का खाना खायें और खाने में ऐसा क्या डालकर बनायें जिससे स्वस्थ रहें

जैसा कि सर्दियां आ चुकी है और सर्दियों में सभी को गर्म गर्म भोजन बहुत ही पसंद होता है और हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक भी होता है तो सर्दियों में हमें अधिकतर यह कोशिश करना चाहिए कि खाना को बनाने के तुरंत बाद ही खा लेना चाहिए कम से कम जो खा सकता है बनाने वाला व्यक्ति तो बनाने के बाद ही खायेगा लेकिन घर के बाकी सदस्यों को यदि संभव हो सके तो गरम गरम खाना खा लेना चाहिए और वैसे भी गर्मी के मौसम में भी खाना बना करके उसको तीन घंटे के अंदर खा लेना चाहिए कि खाना तीन घंटे के बाद खराब होने लगता है और वही प्रक्रिया हमारे पेट के अंदर भी चलती है हमें एक बार खाना खाने के कम से कम तीन घंटे बाद वापस फिर से खाना खाना चाहिए यदि हम ऐसा करते हैं तो यह हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद ही लाभदायक होगा।

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तो हमें यह जानना है कि सर्दियों में किस प्रकार का खाना खाए क्या चीज अधिकतम खाएं क्या चीज न्यूनतम खाएं तो यह कोई बहुत बड़ा सवाल नहीं है यह सभी जानते होंगे कि सर्दियों में जो चीजें शरीर को गर्म रखती हैं वह खाना चाहिए और गर्मियों में जो शरीर को ठंडा रखती हैं वह चीजें खाना चाहिए अब बात करें गर्म और ठंडे की तो प्रकृति में गर्म और ठंडा होता है जैसे दही की प्रकृति गर्म होती है लेकिन लोग किस भ्रम में रहते हैं कि दही ठंडी होती है दही को आप सर्दियों के मौसम में भी खा सकते हैं हां बस हमें करना यह होता है कि दही को हर रात में नहीं खाना चाहिए इसके पीछे भी बहुत बड़ा वैज्ञानिक कारण होता है और सर्दियों में हम क्या-क्या खा सकते हैं तो सर्दियों में सबसे पहले तो अदरक की चाय पीनी चाहिए क्योंकि चाय तो सब लोग पीते हैं।

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लगभग भारत में तो चाय बहुत फेमस चलती है तो चाय में अदरक डालें ज्वाइन का प्रयोग करें और यदि काली चाय सर्दियों में पीया जाए सुबह शाम तो बेहद ही लाभदायक होता है। जैसे गर्मियों के मौसम में हमें अधिक से अधिक पानी वाले फलों जैसे ककड़ी खीरा तरबूज खरबूज नाशपाती इत्यादि का प्रयोग करना चाहिए उसी प्रकार सर्दियों में काजू बादाम अखरोट यह सब सूखे फलों का प्रयोग करना चाहिए यह हमें अंदर से गर्म रखते हैं और शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और दूध का सेवन तो आप हर मौसम में कर सकते हैं बस उसकी मात्रा थोड़ी कम ज्यादा और पीने की विधि थोड़ा सा बदल सकते हैं।

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सर्दियों में हमें कोशिश करनी चाहिए कि आलू की सब्जी ज्यादा खाएं लेकिन ऐसा भी नहीं करना है कि सर्दियों में अधिक तेल मसाले का प्रयोग करना है। आलू से में कार्बोहाइड्रेट प्रदान होता है जिससे शरीर को ऊर्जा मिलती है और शरीर गर्म भी रहता है तो आलू का प्रयोग कर सकते हैं और पानी को गर्म करके पी सकते हैं मतलब बहुत ज्यादा गर्म नहीं हल्का गर्म करके पानी को पिएंगे तो सर्दियों में बहुत फायदेमंद होता है। ऐसा करने से आप रोग मुक्त रहेंगे और वर्तमान समय में काढ़ा का प्रयोग किया जाए तो वह तो बेहद ही लाभकारी है।