राजू अनेजा, काशीपुर। अगर आप वेजिटेरियन चाप (Chaap) खाने के शौकीन हैं, तो काशीपुर में अब आपको किसी बड़े रेस्ट्रोरेंट का रुख करने की ज़रूरत नहीं। कटोरा ताल रोड पर दो भाइयों की जोड़ी ने अपने काउंटर ‘वैजी सिंह’ से लोगों के स्वाद को नई ऊंचाई दी है। यहां मिलने वाली वेजीटेरियन चाप की अनगिनत वैरायटीज ने काशीपुर के फूड लवर्स का दिल जीत लिया है।
ग्रिल्ड, मलाई चाप, अचारी चाप, तंदूरीचाप, अफगानी चाप , स्पेशल मसाला चाप , राडा चाप —यानी नाम लीजिए और यहां वैरायटी मौजूद है। यही वजह है कि चाप का शौक़ रखने वाले लोग दूर-दराज़ से यहां पहुंच रहे हैं।
वैजी सिंह के संचालक रोहित सिंह और अमरजीत सिंह ने बताया कि उनकी कोशिश रही है कि काशीपुर के लोगों को शुद्ध शाकाहारी स्वादिष्ट चाप का मज़ा मिले। वे हर डिश को खास मसालों और अनोखे टेस्ट के साथ तैयार करते हैं।
शाम ढलते ही कटोरा ताल रोड पर स्थित यह छोटा-सा काउंटर ग्राहकों से खचाखच भर जाता है। हर उम्र के लोग यहां पहुंचकर अलग-अलग फ्लेवर की चाप का आनंद लेते दिखाई देते हैं।
ग्राहकों का कहना है कि वैजी सिंह पर मिलने वाली चाप का स्वाद इतना लाजवाब है कि एक बार खाने के बाद बार-बार आने का मन करता है। यही वजह है कि धीरे-धीरे यह जगह काशीपुर की “चाप लवर्स की पहली पसंद” बनती जा रही है। अगर आप भी वेजिटेरियन चाप के दीवाने हैं तो एक बार कटोरा ताल रोड पर स्थित ‘वैजी सिंह’ ज़रूर जाएं, क्योंकि यहां का स्वाद सच में आपको उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगा।
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